Пора отказаться от KFC? Исследование предупреждает, что употребление жареной курицы увеличивает риск СМЕРТИ

Исследования показывают, что употребление в пищу жареных продуктов, особенно курицы и рыбы, увеличивает риск ранней смерти.(Изображение: REUTERS)

Это один из самых популярных фаст-фудов в мире, но похоже, что употребление жареной курицы сопряжено с некоторыми тревожными рисками.

Новое исследование показало, что употребление в пищу жареной пищи, включая курицу и рыбу, увеличивает риск ранней смерти.

Исследователи из Университета Айовы обнаружили, что одна или несколько порций жареной пищи каждый день увеличивает риск смерти на 8% по сравнению с отсутствием еды.

джастин бибер бора-бора

К сожалению, исследование, опубликованное в British Medical Journal (BMJ), обнаружило особенно сильную связь с жареной курицей и рыбой - двумя из самых популярных блюд в Великобритании.

Было обнаружено, что одна или несколько порций жареной курицы в день были связаны с повышенным на 13% риском смерти от любой причины и на 12% более высоким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с отсутствием жареной пищи.

Жареный цыпленок (Изображение: iStockphoto)

Между тем, одна или несколько порций жареной рыбы или моллюсков в день были связаны с повышенным на 7% риском смерти от любой причины и на 13% более высоким риском смерти от сердечных заболеваний.

Эксперты также обнаружили связь с еще меньшим количеством порций рыбы и курицы.

Результаты подтвердились, даже когда были приняты во внимание другие факторы, такие как уровень упражнений.

В исследовании приняли участие 106 966 женщин в возрасте от 50 до 79 лет, которые участвовали в исследовании «Инициатива здоровья женщин» (WHI) в период с 1993 по 1998 год.

сколько лет Джемме Коллинз

В среднем за 18 лет наблюдения 31 558 женщин умерли, в том числе 9 320 от сердечных заболеваний, 8 358 от рака и 13 880 от других причин.

(Изображение: Getty)

Авторы, возглавляемые группой из Университета Айовы в США, пришли к выводу: «Частое употребление жареной пищи, особенно жареной курицы и жареной рыбы / моллюсков, было связано с более высоким риском всех причин и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в НАС.'

Они добавили: «Мы определили фактор риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, который легко изменить в зависимости от образа жизни и выбора блюд.

Александр Скарсгард Алекса Чанг

«Уменьшение потребления жареной пищи, особенно жареной курицы и жареной рыбы / моллюсков, может иметь клинически значимый эффект для всего спектра общественного здравоохранения».

Исследователи не обнаружили особой связи между смертностью от рака и употреблением жареной пищи.

Те женщины, которые ели больше всего жареной пищи, как правило, были моложе, небелыми, менее образованными и имели более низкий доход.

Прочитайте больше

Истории о еде

Те, кто ел наиболее жареную пищу, также, как правило, ели меньше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов и больше сладких напитков, орехов, соли, красного и обработанного мяса.

Трейси Паркер, старший диетолог British Heart Foundation, сказала, что простые изменения в способе приготовления пищи могут иметь большое значение для здоровья сердца: «Жареные продукты обычно содержат больше калорий, жира и соли, а размеры порций часто больше, особенно когда вы едите вне дома или делаете заказ.

«А если вы едите много жареной пищи, из этого часто следует, что ваша диета и образ жизни могут быть более здоровыми. Это рецепт неприятностей, которые могут привести не только к увеличению веса, но и к другим проблемам со здоровьем, таким как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и диабет 2 типа - все это факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний в более позднем возрасте.

«Хорошая новость заключается в том, что использование более здоровых методов приготовления пищи в домашних условиях, таких как запекание, приготовление на гриле или жарение, а также выбор более здоровых блюд во время еды вне дома - это простые изменения, которые могут иметь большое значение для здоровья вашего сердца».