Как долго вы будете придерживаться молочных продуктов, прежде чем выбросить их?(Изображение: Getty)
Как долго вам удобно хранить сыр в холодильнике, прежде чем выбросить его в мусорное ведро?
А как насчет молока, хлеба и яиц?
Это вопрос, который 2000 британцам задали в новом отчете - и результаты оказались довольно неожиданными.
Исследование показало, что взрослые, в среднем, с комфортом потребляют сыр через 10 дней после его «лучшего до». финики, ешьте хлеб на пять дней позже лучшего и полакомьтесь рыбой через три дня после того, как он самый свежий.
Также выяснилось, что британцы будут готовить сырое мясо через три дня после даты его употребления и потреблять масло на 10 дней позже.
Фрукты и овощи регулярно употребляют в пищу на девять дней дольше рекомендованного срока хранения, в то время как фруктовый сок считается «хорошим» в течение семи дополнительных дней.
Исследование, проведенное по заказу Арлы Кравендейл, также показало, что почти треть британских домохозяйств выбрасывают еду еженедельно - потому что это длилось не так долго, как они надеялись.
Плохое яйцо: в среднем человек будет держать яйца в течение 8 дней, прежде чем выбросить их в мусорное ведро. (Изображение: Getty Images / RooM RF)
Также выяснилось, что молоко и хлеб тратятся больше, чем любые другие продукты. По данным благотворительной организации WRAP, 490 миллионов пинт молока ежегодно тратятся в домашних условиях.
Эмма Стэнбери из Arla Cravendale сказала: «Всегда обидно, когда вещи идут впустую, особенно когда речь идет о свежих продуктах, таких как молоко, которых хватило не так долго, как мы надеялись.
Потребители часто говорят нам, что они чувствуют себя виноватыми, когда им нужно слить молоко.
Однако внесение небольших изменений в дом означает, что мы все можем внести свой вклад, например, перейти на продукты, которые дольше остаются свежими.
Вы бы выбросили хлеб, пока он не заплесневел? (Изображение: Getty)
Исследование показало, что чуть менее двух третей людей регулярно выливают молоко в канализацию или измельчают заплесневелые кусочки хлеба, потому что оно уже вышло из строя.
Но в попытке спасти молоко, которое хранилось в холодильнике несколько дней, две трети проводят тест на «понюхание».
Однако, по мнению благотворительной организации WRAP, лучший способ продлить срок хранения молока - это поддерживать его при правильной температуре.
В нем говорится, что поддержание температуры в холодильнике 0–5 градусов позволит сохранить продукты свежими на срок до трех дней и предотвратить более 50 000 тонн молочных отходов ежегодно, что сэкономит покупателям 25 миллионов фунтов стерлингов.
Кейт Колкухун, автор книги The Thrifty Cookbook и активист кампании против пищевых отходов, сказала: «Пищевые отходы по-прежнему почти не обсуждаются в рамках экологической головоломки, но цена для наших кошельков и всего мира огромна.
«Есть так много мелких практических вещей, которые мы можем сделать, чтобы свести к минимуму выбрасываемые нами суммы.
Когда дело доходит до молока, дело не только в количестве, которое вы покупаете, или температуре холодильника ... просто свежее фильтрованное молоко хранится дольше, что повышает вероятность того, что оно будет использовано полностью и меньше вылит из пробки ».
Как долго я должен хранить продукты?
Использование по финикам связано с безопасностью пищевых продуктов, а срок годности - с точки зрения качества. (Изображение: Getty)
На большинстве продуктов питания будут помечены две даты: «использует» дата и 'срок годности до' Дата.
Использование по датам указывает на то, что продукт может быть небезопасен для употребления в пищу, тогда как срок годности указывает на качество, а не на безопасность.
Джино д'Акампо рецепт спагетти болоньезе
Агентство по пищевым стандартам (FSA) рекомендует избегать всех продуктов, срок годности которых истек.
«Срок годности - это вопрос безопасности пищевых продуктов, и пищу можно есть до этой даты, но не позже», - заявила NEWSAM пресс-секретарь.
Срок годности - это качество, а не безопасность, поэтому после этого срока пищу можно будет безопасно есть, но она может быть не самой лучшей. Пищевые предприятия обязаны удостовериться, что пищевые продукты имеют соответствующую маркировку, а открытые продукты должны потребляться в сроки, указанные в инструкциях на упаковке, еда ».
Говоря о том, как долго вы должны хранить продукты после этих дат, FSA заявило, что не рекомендует зарабатывать какие-либо продукты с признаками плесени.
Однако он сказал, что можно есть следующие продукты, если нет плесени:
- Хлеб. Хлеб должен быть безопасным для употребления по истечении срока годности, но потребители не должны есть хлеб с плесенью, удалять плесень и употреблять остатки. Хотя потребители могут не захотеть употреблять черствый хлеб, его можно безопасно использовать в некоторых рецептах.
- Фрукты и овощи - нельзя есть ничего, что явно гнилое / заплесневелое из-за риска, связанного с плесенью, так как токсины могут проникнуть под поверхность. Однако, если фрукты / овощи немного перезрелы (например, морщинистые яблоки и морковь, коричневые бананы, слегка мягкая клубника), их можно использовать в кулинарии / смузи / пирожных и т. Д.
- Твердый сыр - при неправильной упаковке сыр может затвердеть. Это вопрос качества, а не безопасности пищевых продуктов, если они не заплесневелые, не перекрестно загрязнены и находятся в пределах срока годности.
Когда дело доходит до яиц, благотворительная организация Love Food Hate Waste также рекомендует всегда делать «тест на воду».
«Яйца можно тестировать с использованием« водного »метода - если вы поместите их в миску или стакан с водой, свежие яйца опустятся на дно, а« прошлые лучшие »поднимутся наверх», - сказала пресс-секретарь.
А когда дело доходит до замораживания продуктов, говорится, что «вы можете заморозить почти все продукты до их использования по дате».
Love Food Hate Waste советует людям самостоятельно судить о продуктах, превышающих маркер качества Best Before, мы никогда не советуем есть пищу после даты использования до истечения срока годности из соображений безопасности - вы не чувствуете запаха Листерия Например.
«Есть много способов, с помощью которых люди в домашних условиях могут уменьшить количество продуктов, которые в конечном итоге тратятся впустую, но, прежде всего, правильное хранение является ключевым моментом.
«Как правило, мы рекомендуем хранить свежие фрукты в холодильнике, за исключением бананов и ананасов; замораживать продукты в любое время до срока годности, чтобы они не испортились; хранить картофель в прохладном темном месте ».
Как долго британцы будут есть устаревшие продукты
По оценкам WRAP, при использовании свежего фильтрованного молока, срок хранения которого в закрытом виде составляет 21 день, по сравнению со стандартным свежим молоком, срок хранения которого в закрытом виде составляет 14 дней. (Изображение: Getty)
Сыр - 10 дней
фокусы эльфа на полке
Молоко - 3 дня
Хлеб - 5 дней
Сливочное масло - 10 дней
Яйца - 8 дней
Йогурт - 5 дней
Овощи / фрукты - 9 дней
Фруктовый сок - 7 дней
Сырое мясо - 3 дня
Вареное мясо - 4 дня
Рыба - 3 дня
Сладости - 12 недель
Шоколад - 11 недель
Чипсы - 10 недель
Вяленое мясо - 4 недели
Зерновые - 10 недель
Печенье - 9 недель
Безалкогольные / газированные напитки - 11 недель
Сушеные травы и специи - 14 недель
Консервы - 13 недель
Сухофрукты - 12 недель
Соусы для макания - 10 недель
Прочитайте больше
