Как правильно приготовить сосиски - шеф-повар делится тремя ошибками, которые мы все совершаем

Новости Великобритании

Ваш гороскоп на завтра

Один из лучших шеф-поваров поделился своим секретом правильного приготовления колбас и рассказал о трех ошибках, которые мы все совершаем.



Джефф Бейкер, который готовил для таких, как Queen, ранее рассказывал, как мы все готовили бекон неправильно.



И теперь удостоенный наград повар, удостоенный звезды Мишлен, приоткрыл крышку Daily Star о том, как получить идеальные булочки - за пять простых шагов.



Рики Уилсон, подруга Кайзера Чифа

Джефф имеет более чем тридцатилетний опыт работы на профессиональной кухне и работал с одними из лучших в этом бизнесе, поэтому он знает свое дело.

Шеф-повар по развитию теперь работает в Фармисон и Ко и поделился своими простыми секретами и предупредил о типичных ошибках ....

Получите идеальные сосиски за пять простых шагов (Изображение: Getty Images / iStockphoto)



1. Выньте колбасу из холодильника за 20 минут до приготовления.

Это помогает колбасе готовиться равномерно и предотвращает растрескивание кожуры при нагревании, сказал Джефф. Daily Star.

что означает 137

2. Положите сосиски на сковороду.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием на толстой основе и поставьте на слабый или средний огонь.



3. Добавьте в сковороду чайную ложку утиного или гусиного жира.

Затем покрутите до тех пор, пока основа не будет полностью покрыта, затем удалите излишки жира.

Джефф рекомендует добавить в сковороду гусиный или утиный жир. (Изображение: Getty Images / iStockphoto)

4. Поместите сосиски в сковороду, убедившись, что они не касаются друг друга, и держите на постоянном огне.

Их регулярное переворачивание обеспечивает насыщенный золотистый цвет.

Джефф рекомендует от 10 до 12 минут для традиционной толстой колбасы.

5. Перед подачей дайте бэнгерам отдохнуть.

После приготовления колбаса станет твердой на ощупь, ее внутренняя температура составит 70 ° C.

Дата выхода 4 сезона Ривердэйла в Великобритании

Теперь секрет в том, чтобы дать сосискам постоять несколько минут, как если бы вы делали стейк, позволяя мясу расслабиться, давая вам нежную сочную колбасу.

Сменить способ приготовления может быть непросто, особенно если вы считаете, что ваш способ приготовления колбас самый лучший.

Ошибки, которые допускают люди при приготовлении сосисок

Все мы ошибаемся, когда дело касается приготовления колбас. (Изображение: Getty Images)

1. Покалывание кожуры при приготовлении качественных колбас с высоким содержанием мяса и натуральной кожурой.

Это может привести к тому, что сок выльется, и вы получите сухую безвкусную колбасу.

2. Никогда не жарить во фритюре.

Это может сделать кожицу жесткой, а колбасу - высохнуть.

3. Не запекайте сосиски.

Хотя это кажется полезным для здоровья вариантом, он не дает ощущения жарки, как при приготовлении на сковороде.

Выпечка предотвращает развитие того прекрасного вкуса умами, которого мы все жаждем.

чашка с чипсами дисней примарк

Между тем, Джефф также сообщил, что когда дело доходит до приготовления карри, он считает, что, чтобы максимально использовать наши специи, мы должны вместо этого «темперировать». их в сковороде.

А если вас беспокоит, что индейка не испортится на Рождество, другой эксперт по пищевым продуктам рекомендует замазать ее майонезом.

Еда и вино Кулинарный директор Джастин Чаппл говорит, что это секрет приготовления идеального жаркого.

«Когда вы покрываете индейку майонезом, она поливает ее во время жарки, сохраняя мясо влажным и нежным», - сказал он.

Смотрите также: