Как долго варить яйцо для идеальных солдатиков-диппи — лучшие рецепты и время приготовления яиц всмятку и жидких

Окунув маслянистого солдатика в золотую жидкость яйцо всмятку является одним из самых приятных удовольствий в жизни.

Сэм Смит женат?

Там, в новой чашке для яиц, желток, богатый и сочащийся, купается в нежном белом сундуке с сокровищами. Все мягко и хорошо.

Но как не дать себе перевариться? Твердые яйца имеют свое место – отлично сочетаются с копченой ветчиной и салатом – но часто подойдет только жидкий желток.

Особенно во время завтрака с горячими тостами с маслом.

Со временем мы поговорили с лучшими поварами о том, как приготовить все разнообразие яиц. Здесь мы собрали их экспертные советы, чтобы дать вам советы только по мягкому кипению.

Как варить яйцо для идеальных солдатиков

Управляйте вещами на кухне (Изображение: Гетти)

Шеф-повар и писатель Гиззи Эрскин сказал нам, что соление воды жизненно важно.

«Помните, яйца пористые, и их нужно варить в соленой воде», — сказала она. «Четыре минуты 30 секунд идеально подходят для яйца всмятку.

«Думаю, их нужно погружать в твердое, но не бурлящее кипение, чтобы они получали классическую варку.

— Дайте ему отдохнуть одну минуту — и бинго. Именно тогда желток превращается из жидкого в липкое.

фуд-стилист и Основатель Life Kitchen Райан Райли также упомянул об этом важном моменте: «Вода должна быть дрожащей и горячей, но не бешено пениться, как бешеная собака.

«Яйца всмятку, или, как их следует называть, яйца всмятку, следует варить в едва кипящей воде до пяти минут», — сказал Райан.

стальные яйца воинственный черный парень

Райан также посоветовал использовать самую маленькую кастрюлю: «Это помогает распределять тепло», — сказал он.

Кулинарные советы

Будьте осторожны с яйцами

Диппи (Изображение: Гетти)

У Джейми Оливера тоже есть советы. Его график начинается с четырех минут для В самом деле жидкие желтки. Помните: яйца всегда отдыхают после, поэтому готовьте некоторое время после того, как их вынули из сковороды.

Также важно вводить яйца медленно, чтобы температура не «шокировала» их.

«Предварительное погружение яиц помогает предотвратить шок от изменения температуры с холодильника на кипячение, из-за которого иногда они могут треснуть», — сказал он. сайт Джейми Оливера говорит. «Обязательно опускайте их медленно, чтобы раковины не треснули о дно».

А шеф-разработчик Marks and Spencer Лаоиз Кейси добавляет: «Всегда готовьте яйца при комнатной температуре, поэтому, если вы храните яйца в холодильнике, достаньте их заранее.

грубые географические названия Великобритания

«Не забудьте увеличить время приготовления, если вы добавляете много яиц в кастрюлю, так как большее количество яиц снижает температуру воды».

Если вам нужны более подробные советы о вареных яйцах, в том числе сваренных вкрутую, — иди сюда.